TENCAI
HISTORIA
Sidra Desde un lugar frío y sereno de La Araucanía, productores de tercera generación dedicados a elaborar sidras con diversos métodos y estilos utilizando manzanas tradicionales del sur de Chile.
Ganadores de 20 medallas en diversos países, destacando en 2021 como la primera sidrería chilena en ganar una medalla fuera de Chile y en 2023 como la Mejor Sidra Tánica en el Concurso Internacional de Sidras 'Sagardo Forum' (España).
Son miembros fundadores del Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI) y organizadores de la Pomum Cup, la primera copa de sidras de Latinoamérica.
MANZANAS
Utilizamos, rescatamos y revalorizamos antiguos huertos de manzanos en La Araucanía, empleando diversas variedades de manzanas sidreras para elaborar nuestros productos. Entre ellas destacan Puchacay, Fierro, Candelaria, Cucha Cucha y Limona, entre otras. Además, trabajamos con peras silvestres y dos variedades de membrillo: Lúcuma y Champion.
SIDRAS
Elaboramos sidras de diversos estilos, utilizando métodos tradicionales y experimentales.
Nuestra producción es limitada y a pequeña escala, variando según la temporada y el año.
- Sidras de hielo y fuego
- Sidras con método keeving
- Cotoneos (100% membrillo)
- Peradas
- Sidras envejecidas en barrica
- Sidras con método champenoise
- Sidras modernas de nueva expresión
- Cofermentados
PRODUCTOS
