TENCAI
HISTORIA
Sidra Desde un lugar frío y sereno de La Araucanía, productores de tercera generación dedicados a elaborar sidras con diversos métodos y estilos utilizando manzanas tradicionales del sur de Chile.
Han sido reconocidos con 15 medallas en diversos países, destacando en 2021 como la primera sidrería chilena en ganar una medalla fuera de Chile y en 2023 como la Mejor Sidra Tánica en el Concurso Internacional de Sidras 'Sagardo Forum' (España).
Son miembros fundadores del Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI) y organizadores de la Pomum Cup, la primera copa de sidras de Latinoamérica.
MANZANAS
Utilizamos, rescatamos y revalorizamos antiguos huertos de manzanos en La Araucanía, empleando diversas variedades de manzanas sidreras para elaborar nuestros productos. Entre ellas destacan Puchacay, Fierro, Candelaria, Cucha Cucha y Limona, entre otras. Además, trabajamos con peras silvestres y dos variedades de membrillo: Lúcuma y Champion.
SIDRAS
Elaboramos sidras de diversos estilos, utilizando métodos tradicionales y experimentales.
Nuestra producción es limitada y a pequeña escala, variando según la temporada y el año.
- Sidras de hielo y fuego
- Sidras con método keeving
- Cotoneos (100% membrillo)
- Peradas
- Sidras envejecidas en barrica
- Sidras con método champenoise
- Sidras modernas de nueva expresión
- Cofermentados
PRODUCTOS
